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『格』を上げる和菓子原材料
・素材の風味を大切にする石臼粉砕
・香味豊かなダブル焙煎（遠赤外線 + 直火）
・独自開発の極寒醗酵法
・穀類の発芽
等の技術により丹精こめて製造しております。 |
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和 を取り入れたスイーツ・ベーカリー原材料
・お米風味のあるもちもち食感のパン生地
・口溶けの良いクリーミーなきな粉（顆粒）
・和洋折衷パイ大福
など、現行のスイーツ・ベーカリー商品に和のテイストをカンタンに付け加えることができるようにしてあります。 |
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和風ゼリー食感の極み
葛餅風のもっちりした食感に適度な歯切れの良さとジューシー感を付与するという口ではこれだけのことですが、脳が美味しいと言う本物の食感を追求し続けたことにより、ついに完成した努力の賜物であります。つまり、売れ続ける食感を追及したものであるとお考え下さい。透明タイプ・ホワイトタイプ・葛きり用の3種をスタンダードグレードとしております。 |
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外食さんよっといで！
トロトロたこ焼き、お米のチヂミ、胡麻団子、ホットデザートフィリングなど居酒屋・外食用ＰＢ開発をお手伝いしております。 |
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