| ブログ 善右衛門的。弐 |
マクロビオティックを実践していると、あれもだめコレも食べちゃだめと制限ばかりが攻めてきてストレスが
溜まる方が居られます。
本当はもっと自由で美味しい食生活を送れる生き方なんです。
私が高校を出て京料理の修行に入ったのは今から３０年前でした。たくさんの事を経験しました。
意気揚々の時期、コテンパンの時期、悩みの時期、耐える時期、いろいろありました。
でもどんな時にでも私には料理がありました。「おいしい」の一言の為に生きてきた気がします。
１５年ほど前に出会ったジョージオーサワ氏の本が私の料理に変化をもたらせました。
３０年勉強してきた京料理、子供の頃から祖母に習った京のおばんざい、そして今
アメリカから逆輸入され、話題を呼び始めているマクロビオティックをはんなりと
混ぜご飯のように合わせてみました。
京まくろび
そんな毎日の私の生活が blog
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