石臼を使用した丁寧な粉砕、遠赤外線と直火を併用した香味豊かな焙煎方式、
独自開発の極寒醗酵法などの技術を使い製造しております。 |
| 穀粉類(風味を特に大切にしております) |
上新粉 |
上用粉(薯蕷まんじゅう用:山三印の極上品です) |
餅粉(香味が非常に良いもち粉です) |
黒大豆きな粉(丹波黒あります) |
うぐいす粉 |
黒ゴマきな粉(健康食品としてロングセラーです) |
きび粉 |
カルカン粉 |
耐熱餅粉(パイ焼成にもダレません) |
雪大福粉(アイス餅、チルド白玉もできます) |
もちゼリー(口どけの良い風味豊かなういろ粉です) |
くず雪(のど越しの良いくずまんじゅうができます。包あん機対応です。) |
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| 製菓改良剤(製造性、保存性、コストが気になるなら・・・) |
だんご225(だんご生地改良:粉末) |
大 福225(食感改良:粉末) |
おはぎ225(おはぎ改良:ペースト) |
求 肥225(求肥改良:粉末) |
わらび225(わらび改良:粉末) |
ソフトフラワー(焼き物、蒸し物の冷凍耐性:粉末) |
PXO−H(きんつば改良:ペースト) |
PXO−P(だんご生地改良:ペースト) |
本葛225(本葛製品の老化防止に・・・:粉末:無添加) |
ウェットキーパー(葉製品の保湿、つやだし:粉末) |
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| 酒種類(さかだねるい) |
元祖酒まんの素(100%国内産のうるち米を使用した天然調味料です。) |
大島まんじゅうの素 |
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| その他にも色々あります。ご相談ください。 |
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